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Tradition: les BREDALAS, petits gâteaux de Noël

29 Novembre 2016 , Rédigé par reporter68 Publié dans #tradition, #petits gâteaux de Noël, #Noël, #Alsace

L’Alsace est une terre de tradition, l’une d’elles est la fête de Noël et tout ce qui la concerne.

La tradition de confectionner des BREDALAS (petits gâteaux de Noël) est ancrée depuis des siècles.

Mon amie Thérèse en a confectionné pas moins de 17 sortes, à découvrir ci-dessous :

Je peux vous assurer qu’ils sont délicieux !

Tradition: les BREDALAS, petits gâteaux de Noël
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Tradition: les BREDALAS, petits gâteaux de Noël

S’il est une tradition à Noël  en Alsace, c’est bien la confection des winachtsbredele ou bredele,  petits gâteaux de Noël.

Dès le premier dimanche de l’Avent, chaque famille alsacienne se met à l’œuvre pour préparer, souvent, plus d’une dizaine de sortes de bredele. Comme le pot-au-feu ou la choucroute, chaque foyer a son histoire, ses recettes et son savoir-faire gardés avec la plus grande fierté et transmis secrètement de génération en génération.  Cet héritage familial est le symbole du partage et de la fraternité de Noël. Les bredele se dégustent entre amis, entre voisins, entre collègues, au dessert, au goûter ou autour d’un vin chaud.

 

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june 01/12/2016 08:08

Mmm, ils ont l'air délicieux ! 17 sortes, c'est énorme ! Je suis déjà contente quand j'arrive à en faire 5 ou 6 ! C'est un sacré travail, on fini la journée sur les rotules, mais ça vaut le coup comparé au plaisir qu'on a ensuite à les offrir et à les déguster! Bravo pour ces beaux gâteaux, ils sont superbes, c'est une tradition gourmande à perpétuer en effet!

reporter68 01/12/2016 12:43

Je confirme, ils sont effectivement tous délicieux, bien sûr certains ont ma préférence. C'est un travail phénoménal! GRAND BRAVO à notre pâtissière. Bonne journée